沈阳美食之水煮鱼

沈阳美食攻略

沈阳美食之水煮鱼

有一种美食叫朋友分享的美食,仔细回想一下,很多时候我们选择一家餐厅的理由,大多是因为朋友的推荐,因为有了他们的试吃和心得,我们才会去的毫不犹豫。就像小咪推荐的店,有私藏许久的地道川味水煮鱼,也有来自挚友推荐的重庆花样酸菜鱼,接下来咱就看看,亲朋友才舍得分享的美食,到底有多惊艳吧!

沈阳美食攻略

曾记小四川水煮鱼位于皇姑区黑山路8-12号,是一家做法特殊、用料考究、口味特别的小店,老板是来自于四川的一对小两口,用快十年的时间,致力于打造属于自家的风格和味道。

沈阳美食攻略
活鱼(黑鱼38元/斤)

水煮鱼拿盆装,现杀现做是一定的,因为只有这样的鱼肉才会拥有如此鲜美滑嫩的口感。而且据了解,他家鱼肉不是先用水进行烹熟,而是直接采取过油的方式,将鱼片全部油炸一下,让外皮全部起酥,同时还能保证肉质里层软嫩,最后在出锅前再用热油浇汁,总之过油次数多,口感便格外香酥、味道也更加鲜美,仿佛是酱料炖煮出来一般,薄薄的一片也充满醇香滋味!

沈阳美食攻略

川渝情家常餐厅位于铁西区南六东路16号20门,是一家性价比超高。口味也超赞的一家重庆小店,在这里不仅有重庆师傅做的水煮鱼、酸菜鱼,还有地道的重庆小面、豌杂面等您来吃!

沈阳美食攻略
水煮鱼38元/份

首先从价格上来说,两斤多的草鱼只卖38元一份,而且色香味俱全,要模样有模样,要味道有味道。同时师傅还有独门手艺可以让鱼肉变得极为滑嫩,就像是快要从嘴边溜走一般。听说这样的口感是因为在鲜鱼肉身上裹了鸡蛋、淀粉和自制小料,让每一片肉都进行充分的吸收,这样一来,完美的口感配合着咸、香、麻三种口味造就了这盆完美的水煮鱼!

沈阳美食攻略

这家店叫巴渝小四川水煮鱼,具体位置在铁西区兴顺街238号,靠近沈阳工业大学。这是一家开了超过十年的老店,店不算大但饭口人不少。来他家的基本都得点水煮鱼,除了水煮鱼,还有各种川菜。三四个人来,点一份水煮鱼再要一两个菜就足够了,人均在40元左右!

沈阳美食攻略
黑鱼:38元/斤

水煮鱼分草鱼和黑鱼,所有的鱼都是现卖现杀,确保新鲜。黑鱼鱼片厚实,毛刺比较少。鱼片上浇了热油,所以外表有层酥壳,再撒上细碎的干料,吃起来特别入味。水煮鱼汤底除了辣香,还有花椒的清新麻香,鱼片和豆芽浸泡后吃,非常入味!

沈阳美食攻略

这家店叫小四川彭记水煮鱼,具体位置在皇姑区昆山西路77-17号3门,中海寰宇天下A区附近。小店装修的古香古色,有十几张散台和两个包房。他家的鱼同样是分草鱼和黑鱼两种活鱼,除了做水煮鱼还可以做酸菜鱼和鲜椒鱼。

沈阳美食攻略
黑鱼:40元/斤

酸菜鱼,鱼片洁白滑嫩,薄厚均匀。四川泡菜发酵的味道醇厚香浓,吃的时候鱼片油润感十足。他家最特别的是吃酸菜鱼的秘制蘸料。这个蘸料里放了小米辣、醋、蒜末、香菜和香油等,还要用一勺酸菜鱼的原汤把所有料浸润,鱼片蘸上它别有番滋味,吃起来更像是在吃鱼火锅!

想了解更多国内美景和美食,欢迎常来小咪这里查看哟~

沈阳美食之日式烧肉