沈阳美食之麻辣烫配炸串

沈阳美食之麻辣烫配炸串

如果你有外地的朋友来沈阳,想尝尝咱们地道的小吃,你首先会想到的是什么?不知道大家会作何选择。反正我有朋友来,基本上都点名要去吃鸡架、麻辣烫。这东西看似不起眼,但却是我们生活中最平凡的美味。甚至离开沈阳一阵子,就会想念它们。今天小咪就找到了两家麻辣烫小神店。一家是开了十几年的老店,不仅老式麻辣烫鲜香味足,还有炸串卷饼刷新你的认知。而另一家则是把麻辣烫、麻辣拌、冒菜汇集到一家小店里。

沈阳美食攻略
老式麻辣烫

小咪去的这家店叫陈亮麻辣烫,具体位置在和平区砂山街胜民二巷,134中学对面。他家是很多人心中的小神店,开了十几年,老顾客都是从小吃到大的。他家里外两个屋一共十几张桌,主打炸串和麻辣烫。和其他家不同的是,他家可以把各种炸串卷在筋饼里吃。

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(0.5元-2元/串)

他家的炸串有二十多种,荤素都有。他家的卷饼(2元/张)是半透明的筋饼,面香筋道。炸串上有孜然和辣椒粉的味道,卷在饼里除了香之外,还多了很多烧烤的气息。单点的炸串里,酥脆的炸豆皮也很受大家喜爱。

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(大份:10元)

他家的老式麻辣烫,是用鸡骨架吊汤,鲜味浓郁醇厚,麻辣味适中。炸鸡架特别值得推荐,他家的鸡架是提前用圆葱、大葱腌制的,咸香味浓,炸过后不失为一款不错的零食。

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小咪去的这家店叫幸福小冒菜麻辣拌,具体位置在铁西区南六东路66号。这家小店是全国连锁的,总部在北京。他家冒菜、麻辣拌、麻辣烫都有,可以自选也可以选套餐。自选是16元一斤,13元起售。单点麻辣拌麻辣烫是12元一份,套餐是15元一份,还可以单加肥牛、毛肚、方便面等。

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他家的冒菜除了自选的,还有牛肉、肥肠、鲜鱼片、狮子头(12元/份)等许多种。和普通的麻辣烫相比,他家的冒菜汤底鲜,麻辣味道漂在汤的表面。麻味不明显,辣味来的比较直接。小咪点的肥牛冒菜,食材里除了肥牛,素菜也比较多,算是改良版的成都冒菜。

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麻辣拌(12元/份)

麻辣拌分为抚顺麻辣拌和麻酱麻辣拌两种,小咪点的抚顺麻辣拌,和平日里常见的酸甜口麻辣拌还不太一样。它更多的是油爆辣椒的香气,酸和甜都是辅佐辣味,吃起来刺激过瘾。